材料：猪心1个，豆腐1块，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。

做法：1. 猪心洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用；2. 豆腐切块，姜切片，葱切段备用；3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；4. 加入猪心煸炒，加入料酒煮至无味；5. 加入豆腐和清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟；6. 加入盐和鸡精调味即可。

材料：猪心1个，米饭适量，鸡蛋2个，胡萝卜适量，豌豆适量，盐适量，鸡精适量，油适量。

做法：1. 猪心洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用；2. 胡萝卜切小丁，豌豆焯水备用；3. 热锅凉油，加入猪心煸炒至变色；4. 加入胡萝卜和豌豆煸炒，加入盐和鸡精调味；5. 加入米饭翻炒均匀；6. 打散鸡蛋，加入锅中翻炒均匀即可。

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