潮汕砂锅田鸡粥的做法
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美食食谱
潮汕砂锅田鸡粥的做法
材料：
- 田鸡2只
- 大米200克
- 姜片适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将田鸡宰杀，去皮去内脏，洗净备用。
- 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
- 将砂锅烧热，加入适量油，放入姜片和葱花爆香。
- 将田鸡放入砂锅中煸炒至变色。
- 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
- 将浸泡好的大米加入砂锅中，继续小火煮30分钟。
- 加入适量盐调味，撒上葱花即可。
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