砂锅田鸡煲的做法
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美食食谱
砂锅田鸡煲的做法
砂锅田鸡煲是一道广东传统名菜，以其鲜美可口、营养丰富而闻名。以下是制作砂锅田鸡煲的步骤：
- 准备材料：新鲜的田鸡、姜、蒜、青红椒、香菜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
- 将田鸡宰杀、剁成块状，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制半小时。
- 将砂锅加热，放入姜蒜爆香，加入腌制好的田鸡块煸炒至变色。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫，加入青红椒，转小火炖煮30分钟。
- 加入香菜，调味后即可食用。
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