砂锅田鸡的做法大全
•
做法大全
砂锅田鸡的做法
材料：
- 新鲜田鸡2只
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 干辣椒适量
- 八角适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将田鸡宰杀，去掉内脏，洗净备用。
- 将砂锅烧热，加入适量油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和八角煸炒出香味。
- 放入田鸡煸炒至表面变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐和鸡精翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到田鸡熟透入味即可。
砂锅田鸡烹饪技巧：
- 田鸡宰杀后要用清水反复洗净，去除异味。
- 砂锅要先烧热再加油，这样可以避免食材粘锅。
- 加入料酒可以去腥提鲜，加入老抽可以使颜色更红亮。
- 炖煮时间要足够，这样可以使田鸡更加入味。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/140620.html