四川荤豆花的做法：
1. 准备好豆腐花的材料：豆腐花、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒粉、盐、鸡精、香油、辣椒油、醋等。
2. 将豆腐花切成小块，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、花椒粉、香油拌匀，腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量的水，煮开后加入豆腐花，煮5分钟左右。
5. 加入适量的辣椒油和醋，煮开后即可出锅。
6. 装盘后可以撒上葱花和花生碎点缀。
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