老北京漏粉的做法大全
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老北京漏粉的做法大全
漏粉是老北京的传统小吃之一，制作方法简单，口感独特，深受人们喜爱。以下是制作老北京漏粉的详细步骤：
材料：
- 绿豆粉：500克
- 水：适量
- 猪油：适量
- 花生粉：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 辣椒油：适量
- 蒜泥：适量
- 酱油：适量
- 香菜末：适量
步骤：
- 将绿豆粉加入适量的水中，搅拌均匀，使其成为糊状。
- 将糊状的绿豆粉倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到绿豆粉变成透明状。
- 将透明状的绿豆粉倒入模具中，晾凉后取出，切成小块。
- 将切好的绿豆粉块放入碗中，加入适量的猪油、花生粉、白糖、醋、辣椒油、蒜泥、酱油、香菜末，搅拌均匀即可。
老北京漏粉制作简单，口感独特，是一道美味的传统小吃。
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