红烧肉
材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、水。
做法：1.五花肉切块，焯水后捞出备用；2.葱姜切末，锅中加油烧热，放入葱姜爆香；3.加入五花肉煸炒至表面微焦；4.加入料酒、酱油、糖、盐、水，烧开后转小火焖煮30分钟即可。
麻辣烫
材料：牛肉、豆皮、豆腐皮、粉丝、藕片、木耳、豆芽、鸡蛋、火锅底料、花椒、辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、香油。
做法：1.将牛肉切成薄片，用料酒、酱油、盐腌制10分钟；2.将豆皮、豆腐皮、粉丝、藕片、木耳、豆芽焯水后捞出备用；3.锅中加油烧热，放入花椒、辣椒、葱姜蒜爆香；4.加入火锅底料煸炒，加入适量水烧开；5.将腌制好的牛肉片放入锅中煮熟，加入焯好水的豆皮、豆腐皮、粉丝、藕片、木耳、豆芽，煮开后加入鸡蛋液，搅拌均匀；6.加入盐、香油调味即可。
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