熏鲅鱼的做法 最正宗的做法红烧鲅鱼
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鱼的做法
熏鲅鱼的做法：
1. 将鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净晾干备用。
2. 准备熏制用的材料：糯米、茶叶、木屑、白糖、盐。
3. 将糯米蒸熟，加入茶叶、木屑、白糖、盐拌匀，放入熏箱底部。
4. 将鲅鱼放在熏架上，放入熏箱中，盖上盖子。
5. 熏制时间根据鲅鱼大小和个人口味而定，一般在30分钟至1小时之间。
红烧鲅鱼的做法：
1. 将鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切段备用。
2. 准备红烧汁的材料：生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、清水。
3. 热锅凉油，放入生姜和葱爆香。
4. 加入鲅鱼段煎至两面金黄。
5. 加入料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火煮10分钟左右。
6. 最后收汁即可。
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