熏鲅鱼的做法 最正宗的做法窍门
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鱼的做法
熏鲅鱼的做法 最正宗的做法窍门
熏鲅鱼是一道非常美味的传统中国菜肴，通常使用鲅鱼的腹部进行熏制。以下是最正宗的做法窍门：
- 准备好新鲜的鲅鱼，将鱼肚子切开，去掉内脏和鱼鳞。
- 将鱼肚朝下放在熏炉中，用文火熏制2-3个小时。
- 在熏制的过程中，可以在炭火上加入一些茶叶、桂皮、八角等香料，以增加熏制后的鲅鱼的香味。
- 熏制完成后，将鲅鱼取出，晾凉后即可食用。
注意事项：
- 熏制的时间和火候需要掌握好，过长或过短都会影响口感。
- 熏制时需要注意火候，以免烤糊或烤焦。
- 熏制后的鲅鱼可以保存一段时间，但最好在3天内食用完毕。
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