大闸蟹是中国传统的美食之一，最正宗的做法是清蒸。首先，将大闸蟹洗净，去除杂质，然后用清水浸泡30分钟，让蟹肉更加鲜美。接着，将蟹放入蒸锅中，加入适量的姜片和料酒，蒸10-15分钟即可。蒸好后，将蟹取出，沥干水分，配以姜茸和醋，即可食用。

除了清蒸，大闸蟹还可以红烧、煮汤、炒等多种做法。红烧大闸蟹口味浓郁，煮汤则可以将蟹的鲜味充分释放，炒则可以将蟹肉的鲜嫩口感发挥到极致。

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大闸蟹做法最正宗的做法