腌制螃蟹的做法大全

• 做法大全

腌制螃蟹的做法

1. 准备材料：螃蟹、盐、料酒、姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、白糖、酱油、香醋。

2. 将螃蟹洗净，去掉腮和腹部杂物，用刀背轻轻敲打螃蟹身体，使其表面裂开，便于入味。

3. 在锅中加入适量水，放入姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒等调料，加入适量盐和料酒，煮开后放入螃蟹，煮至变色后捞出。

4. 将煮好的螃蟹放入盆中，加入适量盐、白糖、酱油、香醋，拌匀后放入冰箱腌制2-3小时即可。

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