苦瓜辣椒鸡蛋的做法大全家常

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苦瓜辣椒鸡蛋的做法

材料：

  • 苦瓜1根
  • 鸡蛋2个
  • 青红椒各1个
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
  • 油适量

做法：

  1. 苦瓜去皮去籽，切成薄片，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
  2. 鸡蛋打散，加入盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。
  3. 锅中倒油，烧热后加入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。
  4. 锅中再倒油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味，加入苦瓜煸炒至变色，加入青红椒继续煸炒。
  5. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。
  6. 最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

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