肉末茄子做法好吃

• 美食食谱

肉末茄子做法：

1. 茄子洗净去蒂，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。

3. 加入茄子煸炒，加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

4. 加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟，直到茄子软烂入味即可。

5. 最后撒上葱花即可。

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