制作竹笋干的做法大全
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做法大全
竹笋干的做法：
1. 准备好新鲜的竹笋，去皮、去头、去尾，切成长约5厘米、宽约1厘米的竹笋段。
2. 将竹笋段放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，大约10秒钟左右即可。
3. 捞出焯好水的竹笋段，放入凉水中浸泡，使其快速降温。
4. 将竹笋段晾干，可以晾晒或者用厨房纸巾擦干。
5. 将晾干的竹笋段放入锅中，加入适量的盐和味精，用中小火煮约30分钟左右，直到竹笋变软变糯即可。
6. 煮好的竹笋干捞出晾凉，装入干燥的密封袋中，放入冰箱冷藏保存。
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