酥皮绿豆酥的做法
材料：
- 绿豆沙馅料：绿豆沙500克、白糖150克、色拉油适量
- 酥皮：低筋面粉200克、高筋面粉50克、盐2克、色拉油适量、水适量
- 蛋液：鸡蛋1个、水适量
步骤：
- 将绿豆沙馅料中的绿豆沙和白糖混合均匀，加入适量的色拉油，搅拌均匀备用。
- 将低筋面粉、高筋面粉、盐混合均匀，加入适量的色拉油和水，揉成光滑的面团，静置20分钟。
- 将面团擀成薄片，切成长方形，将绿豆沙馅料包入面皮中，收口捏紧。
- 将包好馅料的面团放入烤盘中，刷上蛋液。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤20分钟左右，直到酥皮呈现金黄色即可。
酥皮绿豆酥做好后，可以放凉后食用，也可以放入密封袋中保存。
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