藕笋炒肉片
1.将藕笋洗净去皮，切成薄片；瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
2.锅中倒入适量油，烧至6成热，放入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用；
3.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入藕笋片煸炒，加入盐、糖、鸡精调味；
4.将煸炒好的肉片倒入锅中，翻炒均匀即可。
藕笋炒鸡蛋
1.将藕笋洗净去皮，切成薄片；鸡蛋打散备用；
2.锅中倒入适量油，烧至6成热，放入藕笋片煸炒至变软，盛出备用；
3.锅中留底油，倒入鸡蛋液，煸炒至半熟，加入煸炒好的藕笋片，加入盐、鸡精调味；
4.继续煸炒至鸡蛋熟透即可。
藕笋炒肉末
1.将藕笋洗净去皮，切成薄片；瘦肉切成肉末，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
2.锅中倒入适量油，烧至6成热，放入腌制好的肉末煸炒至变色，盛出备用；
3.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入藕笋片煸炒，加入盐、糖、鸡精调味；
4.将煸炒好的肉末倒入锅中，翻炒均匀即可。
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