潮汕虾蛄的做法大全
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做法大全
潮汕虾蛄的做法：
1. 清蒸虾蛄：将虾蛄洗净，用刀在背部切开，去掉内脏，放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出后淋上葱姜蒜末、香油、酱油、料酒、白糖、盐等调料即可。
2. 红烧虾蛄：将虾蛄洗净，用刀在背部切开，去掉内脏，放入锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、冰糖、清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，最后加入盐、味精、香油即可。
3. 炒虾蛄：将虾蛄洗净，用刀在背部切开，去掉内脏，切成小块，加入葱姜蒜末、盐、料酒腌制10分钟，然后放入锅中煎炒至两面金黄，最后加入青红椒、香菜等调料翻炒均匀即可。
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