土豆茄子泥的做法
1.准备食材：土豆、茄子、葱、姜、蒜、盐、油。
2.将土豆去皮切块，茄子去皮切小块，葱姜蒜切末备用。
3.将土豆和茄子放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
4.将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，加入土豆和茄子，用勺子压成泥状。
5.加入适量盐和油，继续翻炒均匀即可。
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