酸莱血肠的做法大全
酸莱血肠的做法
材料：
- 猪血500克
- 糯米粉200克
- 酸莱200克
- 猪肉末200克
- 葱姜末适量
- 盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、香油适量
步骤：
- 将猪血放入锅中，加入适量清水，煮沸后捞出晾凉，切成小块备用。
- 将糯米粉加入适量清水，揉成面团备用。
- 将酸莱洗净切碎，加入猪肉末、葱姜末、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、香油拌匀。
- 将猪血块和酸莱猪肉馅混合在一起，搅拌均匀。
- 将糯米面团揉成长条状，切成小段，搓成小球，用手压扁成薄饼状。
- 将酸莱猪肉馅包入糯米薄饼中，用手捏紧口部。
- 将酸莱血肠放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
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