湖南鱼块的做法大全
湖南鱼块是一道美味的湖南菜，下面是制作湖南鱼块的详细步骤：
- 准备材料：鱼块、淀粉、盐、料酒、生姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油、糖、醋、香菜。
- 将鱼块用盐和料酒腌制片刻，使其入味。
- 将腌制好的鱼块均匀地裹上一层淀粉。
- 热锅冷油，将裹好淀粉的鱼块放入锅中煎至两面金黄。
- 将锅中的油倒出，留下少许底油，放入蒜末、姜末、辣椒和豆瓣酱炒香。
- 加入适量的酱油、糖和醋，翻炒均匀。
- 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，使鱼块均匀地裹上酱汁。
- 最后撒上香菜，翻炒均匀即可。
湖南鱼块制作完成，可以搭配米饭或面食一起享用。
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