酸菜小肠汤的做法
材料：
- 猪小肠 500克
- 酸菜 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将猪小肠清洗干净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 将酸菜洗净，切成小段备用。
- 姜切成片，葱切成段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的猪小肠煸炒一会儿。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，放入酸菜，煮开后转小火煮30分钟。
- 加入适量的盐和鸡精调味即可。
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