凉拌茄子土豆的做法
1. 茄子和土豆分别切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 准备调料：葱姜蒜切末，加入盐、醋、酱油、糖、辣椒油、香油、花椒粉、鸡精拌匀成调料汁。
3. 将煮熟的茄子和土豆放入调料汁中拌匀，腌制10分钟左右即可食用。
4. 可以根据个人口味加入适量的蒜泥、香菜等调料。
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