法式黑椒牛排的做法

• 美食食谱

法式黑椒牛排的做法

材料：

  • 牛排
  • 黑胡椒粒
  • 黄油
  • 盐
  • 橄榄油
  • 红酒
  • 牛肉高汤
  • 洋葱
  • 大蒜
  • 马铃薯泥

步骤：

  1. 将牛排从冰箱中取出，室温下放置30分钟左右，让牛排回到室温。
  2. 用厨房纸巾擦干牛排表面的水分，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒。
  3. 在平底锅中加入橄榄油和黄油，加热至黄油融化，放入牛排，煎至两面金黄色，取出备用。
  4. 在同一锅中加入洋葱和大蒜，煮至香味四溢，加入红酒和牛肉高汤，煮至汁液浓稠。
  5. 将牛排放回锅中，煮至牛排熟透，取出切片。
  6. 将马铃薯泥放在盘子中，放上牛排和黑胡椒汁，即可享用。

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