苦瓜酿肉的简单做法大全
苦瓜酿肉的简单做法：
1. 准备苦瓜和肉馅，将苦瓜切成段，去掉中间的籽，用盐腌制一会儿。
2. 将肉馅加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉等调料拌匀。
3. 将腌制好的苦瓜段用清水冲洗干净，将肉馅填入苦瓜段中。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入苦瓜段煸炒至表面微焦。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到苦瓜熟透即可。
苦瓜酿肉的另一种做法：
1. 准备苦瓜和肉馅，将苦瓜切成段，去掉中间的籽，用盐腌制一会儿。
2. 将肉馅加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉等调料拌匀。
3. 将腌制好的苦瓜段用清水冲洗干净，将肉馅填入苦瓜段中。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入苦瓜段煸炒至表面微焦。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到苦瓜熟透即可。
6. 另起锅，放入适量的油，放入干辣椒和花椒爆香，倒入适量的生抽和糖，煮至糖溶化。
7. 将煮好的苦瓜段放入锅中，翻炒均匀，出锅即可。
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