鸭子爆炒青椒的做法
1. 准备食材：鸭肉、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉。
2. 鸭肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 青椒洗净去籽，切成小块；葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭肉煸炒至变色。
5. 加入青椒煸炒，加入生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
6. 出锅前淋上少许香油提鲜。
家常做法
1. 可以将鸭肉切成小块，青椒也切成小块，这样更加入味。
2. 可以加入适量的辣椒，增加口感。
3. 可以加入蒜苗、豆角等蔬菜，丰富口感。
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