1. 鳞鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 在鱼身上切上几刀，切深一些，方便入味。

3. 把葱姜蒜切成丝，放在鱼身上。

4. 在鱼身上撒上盐、料酒、生抽、蚝油、香油，腌制10分钟。

5. 锅中加水烧开，放入蒸架，把鱼放在蒸架上，大火蒸10分钟即可。

1. 鳞鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 在鱼身上切上几刀，切深一些，方便入味。

3. 把葱姜蒜切成丝，放在鱼身上。

4. 锅中加油烧热，放入鱼，煎至两面金黄色。

5. 加入葱姜蒜翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后转小火煮10分钟即可。

1. 鳞鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 酸菜洗净切碎，姜切片备用。

3. 锅中加水烧开，放入鱼，焯水后捞出备用。

4. 锅中加油烧热，放入姜片和酸菜煸炒。

5. 加入适量的水，放入鱼，烧开后转小火煮10分钟即可。

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三道鳞鱼家常做法