湖南烟熏腊肉的做法

• 美食食谱

湖南烟熏腊肉的做法

1. 准备材料：五花肉、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉、香叶、桂皮、草果、丁香、八角。

2. 将五花肉洗净，切成长条状，用盐、白糖、料酒、生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉腌制半天。

3. 将腌制好的五花肉码放在竹篮里，上面放上香叶、桂皮、草果、丁香、八角等香料。

4. 将竹篮放在烟熏炉里，用柳木烟熏2-3天即可。

5. 烟熏好的腊肉可以直接食用，也可以切成薄片煮熟后食用。

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