清蒸马步鱼的做法
清蒸马步鱼的做法：
1. 准备好新鲜的马步鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，这样可以让鱼蒸熟后更容易入味。
3. 把鱼放入碗中，加入适量的料酒、生抽、姜末、葱花，腌制10分钟左右。
4. 把腌好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
5. 取出蒸好的鱼，淋上热油，撒上蒜末、香菜末、胡椒粉，再淋上一些生抽和香油即可。
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