郫县豆瓣酱拌面做法：
1. 准备好面条，可以选择自己喜欢的面条，比如宽面、细面、手擀面等等，煮熟备用。
2. 准备好食材，包括豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花、醋、酱油、糖、盐、花椒粉、香油等。
3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、葱花爆香。
4. 加入豆瓣酱炒香，加入适量的醋、酱油、糖、盐、花椒粉等调味料，翻炒均匀。
5. 将煮好的面条捞出，沥干水分，放入炒好的豆瓣酱中，加入适量的香油，拌匀即可。
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