泡鸭抓的做法大全
泡鸭抓的做法大全：
泡鸭抓是一道传统的湖南菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是泡鸭抓的做法：
- 将鸭爪洗净，焯水去血水，捞出沥干备用。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 放入鸭爪煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、八角、桂皮、香叶、水淀粉翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸭爪软烂入味即可。
- 最后加入少许醋提鲜，撒上葱花即可。
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