焦熘茄子的家常做法
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家常菜
焦熘茄子的家常做法
焦熘茄子是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感香脆可口。以下是焦熘茄子的家常做法：
材料：
- 茄子 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 红辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 将茄子切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将茄子沥干水分，加入淀粉拌匀。
- 将油烧热，将茄子放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
- 将葱、姜、蒜、红辣椒切成末，放入锅中煸炒出香味。
- 加入炸好的茄子，加入生抽、盐翻炒均匀即可。
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