牛肉炖山药的做法

• 美食食谱

牛肉炖山药的做法

材料：

  • 牛肉：500克
  • 山药：500克
  • 姜：适量
  • 葱：适量
  • 料酒：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量
  • 清水：适量

步骤：

  1. 将牛肉切成块状，山药去皮切成滚刀块状，姜切片，葱切段。
  2. 将牛肉块放入开水中焯水，捞出备用。
  3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  4. 放入焯好水的牛肉块，煸炒至变色。
  5. 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
  6. 加入清水，放入山药块，大火煮开后转小火炖煮1小时。
  7. 加入适量盐和鸡精调味，炖煮10分钟即可。

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