作为一名资深美食家，我不得不提的是鸡炒排骨这道家常菜的正宗做法，它融合了鸡肉的鲜嫩与排骨的香脆，是一道深受人们喜爱的美食，以下是鸡炒排骨的正宗做法大全，供各位美食爱好者参考。

准备好食材：鸡胸肉、排骨、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉。

具体步骤如下：

1、将鸡胸肉和排骨分别洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制15分钟。

鸡炒排骨的正宗做法大全

2、青椒、红椒、洋葱分别切丝，大蒜、生姜切末备用。

3、鸡胸肉和排骨中加入一个鸡蛋、适量淀粉，搅拌均匀，让肉块裹上一层薄薄的糊。

4、烧热锅，加入适量油，放入裹好糊的鸡胸肉和排骨，小火煎至两面金黄，捞出备用。

5、锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀。

6、将煎好的鸡胸肉和排骨重新放入锅中，加入老抽、生抽、糖调味，翻炒均匀。

鸡炒排骨的正宗做法大全

7、加入适量热水，小火炖煮10分钟，让食材充分入味。

8、出锅前撒上葱花，即可盛出享用。

鸡炒排骨的正宗做法讲究火候与调味，只要按照以上步骤，你定能烹饪出一道美味的鸡炒排骨，不妨在家中尝试一番，让家人朋友共享这份美味佳肴。

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鸡炒排骨的正宗做法大全