鱼蛋仔的做法：
1.将鱼肉剁成泥状，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、水搅拌均匀；
2.将鱼浆放入裱花袋中，挤出小圆球，放入沸水中煮熟；
3.捞出沥干水分，撒上葱花即可。
鱼丸的做法：
1.将鱼肉剁成泥状，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、水搅拌均匀；
2.将鱼浆放入碗中，用力顺一个方向搅打至有粘性；
3.将鱼浆揉成小圆球，放入沸水中煮熟；
4.捞出沥干水分，撒上葱花即可。
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