海带木耳排骨汤的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 海带100克
- 黑木耳50克
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 海带泡发后切成小段，黑木耳泡发后撕成小朵，姜切片，葱切段备用。
- 锅中加入适量清水，放入猪排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮1小时。
- 将海带、黑木耳加入锅中，继续煮20分钟。
- 加入适量盐调味即可。
提示：
- 焯水的目的是去除血水和杂质，使汤更清爽。
- 煮汤时火候要适中，过大容易糊底，过小汤味不浓。
- 海带和黑木耳都需要提前泡发，海带泡发后要切成小段，方便入味。
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