自制麻辣干子的做法
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美食食谱
麻辣干子的材料：
1. 五花肉200克，切成小块；
2. 干辣椒适量，切成小段；
3. 豆瓣酱适量；
4. 姜蒜末适量；
5. 料酒适量；
6. 酱油适量；
7. 盐适量；
8. 糖适量；
9. 鸡精适量；
10. 水淀粉适量。
麻辣干子的做法：
1. 将五花肉块放入锅中，加入适量的水，加入料酒焯水，捞出备用；
2. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油；
3. 加入干辣椒段煸炒出香味，加入焯水过的五花肉块煸炒均匀；
4. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮20分钟左右，直到五花肉变得软烂入味；
6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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