鲜牛舌的做法大全
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做法大全
鲜牛舌的做法：
1. 清洗牛舌，放入开水中焯水，捞出后用刀刮去表面的浑浊物质。
2. 加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，加水没过牛舌，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至牛舌变软。
3. 捞出牛舌，晾凉后切成薄片。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入切好的牛舌片煸炒，加入盐、生抽、老抽、糖、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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