醋?B鲫鱼的做法
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鱼的做法
醋泡鲫鱼的做法
1. 准备材料:鲫鱼一尾、白醋适量、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
3. 在鱼身上切上几刀,以便入味。
4. 生姜切片,葱切段。
5. 在鱼身上撒上盐和料酒,腌制10分钟。
6. 热锅凉油,将鱼煎至两面金黄色。
7. 加入清水,水量要淹过鱼身,放入生姜和葱,烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入白醋,继续煮5分钟。
9. 关火,让鱼在醋水中浸泡至凉。
10. 捞出鱼肉,去骨后切片,装盘,淋上适量的醋汁即可。
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