鲜冬笋的做法与禁忌
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美食食谱
鲜冬笋的做法：
1. 将鲜冬笋去皮，切成薄片或丝；
2. 锅中加水烧开，放入适量盐和油，再将切好的冬笋放入焯水，焯烫1-2分钟；
3. 捞出焯好的冬笋，放入凉水中浸泡，使其更加爽脆；
4. 取一只碗，加入适量酱油、醋、糖、味精、蒜末、姜末、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀；
5. 将焯好的冬笋捞出沥干水分，放入调料碗中，拌匀即可。
鲜冬笋的禁忌：
1. 冬笋不宜与富含维生素C的食物同食，否则会破坏维生素C；
2. 冬笋不宜与豆腐同食，否则会影响钙的吸收；
3. 冬笋不宜与蜂蜜同食，否则会引起腹泻。
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