鸡汤炖人参做法：
1. 准备材料：鸡肉、人参、姜片、料酒、盐、清水。
2. 鸡肉洗净切块，人参去皮切段。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入适量料酒，煮至鸡肉变干。
5. 加入清水，放入人参，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
6. 最后加入适量盐调味即可。
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