牛肉炖火锅的做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 土豆：2个
- 胡萝卜：1个
- 洋葱：1个
- 蘑菇：适量
- 豆皮：适量
- 火锅底料：适量
- 水：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，土豆、胡萝卜、洋葱切成块状，蘑菇洗净备用。
- 将火锅底料放入锅中，加入适量的水，煮开后放入土豆、胡萝卜、洋葱，煮至熟透。
- 将牛肉片放入锅中，煮至变色。
- 加入蘑菇和豆皮，再煮5分钟即可。
温馨提示：
1. 火锅底料可以根据个人口味选择，例如麻辣、清汤等。
2. 牛肉可以选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
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