肉与豆腐皮川味的做法大全
肉与豆腐皮是四川菜中常见的食材组合，下面是几种常见的做法：
1. 川味肉末豆腐皮
将豆腐皮切成细丝，肉末炒熟后加入豆腐皮丝一起翻炒，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、糖、盐等调味料，翻炒均匀即可。
2. 川味烤豆腐皮
将豆腐皮切成薄片，放入烤箱中烤至表面微黄，取出后刷上蒜泥、豆瓣酱、酱油、糖、盐等调味料，再放入烤箱中烤至表面微焦即可。
3. 川味豆腐皮卷
将豆腐皮切成长条，加入肉馅、葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、糖、盐等调味料拌匀，卷成卷状，放入蒸锅中蒸熟即可。
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