肉与豆腐皮川味的做法大全

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肉与豆腐皮川味的做法大全

肉与豆腐皮是四川菜中常见的食材组合，下面是几种常见的做法：

1. 川味肉末豆腐皮

将豆腐皮切成细丝，肉末炒熟后加入豆腐皮丝一起翻炒，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、糖、盐等调味料，翻炒均匀即可。

2. 川味烤豆腐皮

将豆腐皮切成薄片，放入烤箱中烤至表面微黄，取出后刷上蒜泥、豆瓣酱、酱油、糖、盐等调味料，再放入烤箱中烤至表面微焦即可。

3. 川味豆腐皮卷

将豆腐皮切成长条，加入肉馅、葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、糖、盐等调味料拌匀，卷成卷状，放入蒸锅中蒸熟即可。

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