炒麻辣鸡丝的做法
炒麻辣鸡丝的做法：
1. 准备好鸡肉丝、青红椒丝、姜蒜末、花椒粒、干辣椒段等食材。
2. 将鸡肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油，放入花椒粒和干辣椒段爆香。
4. 放入姜蒜末煸炒出香味，再放入鸡肉丝煸炒至变色。
5. 加入青红椒丝继续煸炒，加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精等调味料翻炒均匀即可。
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