重庆红烧兔子的做法
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美食食谱
重庆红烧兔子的做法：
1. 准备材料：兔子肉500克、葱姜蒜适量、干辣椒10个、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量。
2. 将兔子肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入兔子肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到兔肉变得软烂入味即可。
5. 最后根据个人口味调味，装盘即可。
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