重庆凉粉的做法与配方
重庆凉粉的做法：
1. 准备材料：绿豆粉、水、盐、花椒粉、辣椒油、醋、蒜末、香菜、花生碎。
2. 将绿豆粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中加热，不断搅拌，煮至糊状。
3. 将煮好的绿豆糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至凉透。
4. 取出凉好的绿豆凝胶，切成条状或菱形块状。
5. 加入盐、花椒粉、辣椒油、醋、蒜末、香菜、花生碎等调料，拌匀即可食用。
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