红烧肉炖白豆腐的做法大全家常做法：
1. 准备好需要的食材：猪肉、白豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油、清水。
2. 猪肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 白豆腐切成小块，用开水焯水，捞出备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
6. 放入焯好水的猪肉块，煸炒至变色。
7. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
8. 加入焯好水的白豆腐块，继续炖煮10分钟。
9. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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