夹李子的做法大全
夹李子的做法大全
夹李子是一种传统的中国制作梅干的方法，以下是夹李子的做法大全：
- 选择新鲜的梅子，洗净晾干。
- 准备好干净的玻璃瓶或陶瓷罐，放入一层梅子。
- 在梅子上撒一层盐，大约是梅子重量的10%。
- 再放一层梅子，再撒一层盐，如此重复，直到所有梅子都放入瓶中。
- 用保鲜膜或塑料袋将瓶口封好，放置在阴凉干燥处。
- 每隔一段时间，将瓶子翻转一下，让盐均匀地渗透到梅子中。
- 大约过了一个月，梅子就会出现白色的霉菌，这是正常现象，不用担心。
- 等到梅子变软，呈现出深红色时，就可以食用了。
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