山芋肉丸子汤的家常做法
材料:
- 猪肉馅500克
- 山芋200克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤:
- 将猪肉馅放入碗中,加入葱姜末、盐、鸡蛋和淀粉,搅拌均匀,制成肉馅备用。
- 将山芋去皮切成小块,放入料理机中打成泥状。
- 将山芋泥加入肉馅中,搅拌均匀,制成肉丸备用。
- 将清水倒入锅中,加入葱姜片,烧开后放入肉丸,煮至肉丸浮起,加入适量盐调味即可。
小贴士:
- 肉丸中加入山芋可以增加肉丸的口感和营养价值。
- 煮肉丸时火候不要太大,以免肉丸煮烂。
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