炒老南瓜的家常做法大全：
1. 准备材料：老南瓜、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒。
2. 将老南瓜去皮，切成块状。
3. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
4. 加入切好的老南瓜块，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
6. 加入辣椒，根据个人口味调整辣度。
7. 炒熟后即可享用。
这是一种简单而美味的家常做法，老南瓜的甜味和辣椒的辣味相互融合，口感丰富，营养丰富。
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