酥皮蛋黄月饼做法

• 面食, 鸡蛋

酥皮蛋黄月饼做法：

材料：

  • 月饼馅料：蛋黄莲蓉馅
  • 酥皮材料：低筋面粉150克、植物油50克、水50克、糖粉20克、蛋黄液适量

步骤：

  1. 将低筋面粉、植物油、水、糖粉混合均匀，揉成面团，静置20分钟。
  2. 将面团分割成适量大小的小面团，擀成薄片，包入蛋黄莲蓉馅，收口捏紧。
  3. 将月饼放入模具中，轻轻压实，蘸取蛋黄液在月饼表面刷一层。
  4. 将月饼放入烤箱中，以180度烤15分钟，取出晾凉即可。

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