酥皮蛋黄月饼做法

酥皮蛋黄月饼做法:

材料:

  • 月饼馅料:蛋黄莲蓉馅
  • 酥皮材料:低筋面粉150克、植物油50克、水50克、糖粉20克、蛋黄液适量

步骤:

  1. 将低筋面粉、植物油、水、糖粉混合均匀,揉成面团,静置20分钟。
  2. 将面团分割成适量大小的小面团,擀成薄片,包入蛋黄莲蓉馅,收口捏紧。
  3. 将月饼放入模具中,轻轻压实,蘸取蛋黄液在月饼表面刷一层。
  4. 将月饼放入烤箱中,以180度烤15分钟,取出晾凉即可。

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